Rozwój rolno-przemyslowy niektórych regionów kraju mo?e byc ograniczony przez ró?ne czynniki, pocz?wszy od kwestii strukturalnych i formalizacji zakladów, a sko?czywszy na braku doradztwa technicznego lub dost?pu do dowodów naukowych w celu wsparcia kontroli jako?ci i ekspansji malych gal?zi przemyslu. Celem niniejszego badania bylo opisanie dziala? prowadzonych w trzech bran?ach rolniczych wytwarzaj?cych produkty pochodzenia zwierz?cego, w tym monitorowanie wszystkich linii przetwórczych i tworzenie dokumentów, podkre?laj?c znaczenie odpowiedzialno?ci technicznej w bran?ach rolniczych w celu utrzymania SIM i przestrzegania równowa?no?ci SISBI/POA lub SUSAF-RS. Dokumenty opracowane w ramach tych bada? zapewniaj? wsparcie techniczne dla inspektorów SIM, specjalistów ds. ?ywno?ci, kierowników technicznych, a tak?e mikroprzedsi?biorców z bran?y rolno-przemyslowej, którzy chc? zwi?kszyc warto?c swoich produktów poprzez agroprzemysl.