Pyszne smaki ?wie?ych warzyw to jedna z ?yciowych przyjemno?ci. Ich zawarto?c witamin, mineralów i blonnika sprawia, ?e jeste?my dobrze od?ywieni i zdrowi. Jednak dla zbyt wielu osób dost?pno?c, przyst?pno?c cenowa, a tym samym spo?ycie warzyw, nie spelnia zalecanych dziennych wymaga? ?ywieniowych. Brak tych produktów w diecie skutkuje powszechnym niedo?ywieniem i zmniejsza globalny dobrobyt. Wzmocnienie pozycji drobnych rolników w krajach o niskim i ?rednim dochodzie w celu zwi?kszenia produkcji ?wie?ych warzyw w sposób zrównowa?ony pod wzgl?dem ?rodowiskowym, ekonomicznym i spolecznym jest priorytetem, je?li chcemy osi?gn?c Cele Zrównowa?onego Rozwoju. Rolnicy maj? szereg opcji, je?li chodzi o decydowanie o tym, co uprawiac, kiedy i gdzie. Mog? wybrac zró?nicowane systemy upraw dostosowane do ich ?rodowiska, pór roku, zmian klimatycznych i zgodnie z zapotrzebowaniem rynku. Niniejsza ksi??ka zostala przygotowana, aby wesprzec bezrobotnych absolwentów w komercyjnej produkcji warzyw, która zach?ci do zwi?kszonej konsumpcji po?ywnej ?ywno?ci w celu promowania zdrowej globalnej populacji i poprawy dobrobytu poprzez dobrze prosperuj?ce systemy ?ywno?ciowe o zrównowa?onej produkcji.