Questo studio è stato condotto per analizzare gli effetti dell'integrazione di enzimi (Allzyme SSF(R)) nelle diete contenenti farina di radici di manioca sulle prestazioni, i parametri ematici e la qualità delle uova delle galline ovaiole. Centotto pollastre del ceppo Oba Black di 19 settimane sono state assegnate a dodici trattamenti dietetici in una disposizione fattoriale 2 x 3 x 2, composta da farina di radice di manioca trasformata (pelata e non pelata), tre livelli di inclusione di manioca (0, 10 e 20%) e due livelli di integrazione enzimatica (0 e 200 g/tonnellata) per un periodo di cinque mesi. Sono stati raccolti dati sulla performance, sulle qualità interne ed esterne delle uova, sugli indici ematologici e biochimici sierici, sullo stato del colesterolo nel sangue, nelle uova, nei reni e nel fegato e sulla digeribilità dei nutrienti delle galline ovaiole. I dati ottenuti sono stati analizzati con il pacchetto informatico analitico Minitab, mentre le medie sono state separate con il test della gamma multipla di Duncan. I parametri di performance misurati non sono stati influenzati in modo significativo (P > 0,05) dai trattamenti dietetici. L'assunzione di mangime variava da 102 a 114 g/d per i volatili alimentati rispettivamente con il 20% di farina di radice di manioca non sbucciata con integrazione enzimatica e con la dieta di controllo senza integrazione enzimatica.