La asignatura Microbiologia General, cumple un importante rol en la formacion de un estudiante de la carrera de Ingenieria en Alimentos. Desde el punto de vista docente, se advierte que es una tematica dificil de abordar para los alumnos, quiza por no encontrar todos los contenidos en una sola bibliografia o porque el alumno no posee los conocimientos previos necesarios para abordar los temas propuestos por la asignatura, entre otras posibles razones. Luego de analizar las dificultades de los estudiantes en el aprendizaje de la asignatura de Microbiologia General de la carrera de Ingenieria en Alimentos de la Universidad Nacional de Entre Rios, especialmente en el modulo de Micologia, que corresponde a las unidades XI y XII de la asignatura, se propuso la siguiente solucion: 1. Realizar un diseno alternativo de materiales didacticos acorde a las Nuevas Tecnologias de la Informacion y la Comunicacion. 2. Construir un modelo de aplicacion a dicha unidad tematica con las sugerencias y aportes de la docente titular de la asignatura con el fin de mantener la rigurosidad cientifica pertinente."