Quiz s en alguna ocasi n hayas pensado en establecer un negocio especializado en ventas de bebidas alcoh licas, donde adem s se dispensen fiambres, refrescos, o alimentos en general.Resumo en ste libro mis observaciones durante a os de labor como m sico en estos lugares, as como informaci n recopilada con especialistas que han dedicado toda su vida a ste arduo y dif cil trabajo de atenci n al cliente.Por otro lado, mi condici n de asesor jur dico de una Empresa Provincial de Comercio hizo posible y contribuy a la realizaci n de este proyecto. Realmente es un mundo fascinante y encantador donde los conocimientos y preparaci n garantizan el xito del negocio.Significa esto en esencia, que este libro es el resultado del tiempo, en un proceso donde se combin la investigaci n, la indagaci n y la observaci n emp rica.La rapidez y calidad con que se realiza el servicio, el trato afable al consumidor, tener una respuesta siempre lista y apropiada, la limpieza, el orden, la ambientaci n, cada elemento contribuye y hace posible la rentabilidad de esta maravillosa empresa.He disfrutado y compartido durante mucho tiempo en stos lugares, tanto con los trabajadores y especialistas que, como anteriormente expres , me transmitieron sus conocimientos, los que fui reuniendo y archivando con el nico prop sito de hacer ste peque o pero instructivo libro y dejar plasmado en l, aspectos que considero importantes para todo aquel que comienza a interesarse por este tipo de empresa.Por mi relaci n no solo con los especialistas, cantineros, personal de atenci n y otros, sino tambi n con el p blico de forma directa, conozco tanto lo que esperan del lugar, como la atenci n que el mismo debe ofrecer si quiere garantizar el xito de la empresa.Antes de concluir quiero agradecer a todas esas amistades que transmitieron sus conocimientos ante mis inquietudes por conocer del sector, son muchos, de modo que, a todos ellos mi agradecimientoEspero que el libro sea de utilidad para aquellos que sobre todo no tienen la m s m nima idea de como funciona y que necesitan para triunfar en su empe o. Pienso que lo aqu reflejado es de utilidad no solo para Bar y Cantinas, sino tambi n para cualquier actividad donde exista una relaci n directa con el cliente y se le ofrezca un servicio que se relacione de alguna forma, as por ejemplo en la actualidad existen muchos restaurantes donde se dispensan alguna que otra bebida alcoh lica u/o de otro tipo.No he tocado en el presente material algunas cuestiones que son deducibles por l gica, como por ejemplo, el hecho de que un cantinero que domine m s de un idioma, ser mucho m s eficiente por su preparaci n no solo t cnica, sino tambi n educacional, y hay que tener en cuenta adem s que hay lugares que lo requieren por el flujo de turistas de diferentes pa ses.Si as es, muchas gracias y, que cosechen incontables xitos.